ใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าจากธรรมชาติผลิตเบียร์สีน้ำเงินรสหอมชวนดื่ม

ผู้ผลิตเบียร์ฝรั่งเศสใช้สาหร่ายตามธรรมชาติเป็นเม็ดสีเพื่อทำให้เบียร์กลายเป็นสีน้ำเงิน จนได้รับความสนใจของลูกค้ามากขึ้น

เบียร์สีน้ำมันนี้ใช้ชื่อแบรนด์ว่า “ไลน์” เป็นผลผลิตที่เกิดขึ้นระหว่างบริษัทที่ต้องการใช้สาหร่ายมาเป็นอาหารเสริม กับโรงเบียร์ใกล้ ๆ ที่กำลังมองหาวิธีที่จะทำให้เครื่องดื่มมีความโดดเด่นมากขึ้น

Sebastien Verbeke พนักงานของ Hoppy Urban Brew ผู้ผลิตเครื่องดื่มกล่าวว่า เบียร์ยี่ห้อใหม่นี้ขายดี ได้รับความสนใจจากคอเบียร์เป็นจำนวนมาก

สำหรับโทนสีน้ำเงินมาจากสาหร่ายสไปรูลิน่า (spirulina) ซึ่งเป็นสาหร่ายที่ปลูกในแอ่งน้ำโดยบริษัท Etika Spirulina ทางตอนเหนือของฝรั่งเศส ส่วนประกอบของสาหร่ายเกลียวทองที่ให้สีฟ้าที่เรียกว่า ไฟโคไซยานิน (phycocyanin) จะถูกเติมลงในกระบวนการผลิตเบียร์

พนักงานโรงเบียร์ที่ได้ชิมเบอร์ที่ผลิตใหม่หนึ่งขวด อธิบายว่าเป็นเบียร์ที่มีกลิ่นหอม บางเบา และมีกลิ่นผลไม้ ซึ่งการเติมสาหร่ายจากธรรมชาติลงไปทำให้เบียร์มีสีที่โดดเด่นมากขึ้น ซึ่งวแน่นอนว่ามันทำให้เป็นที่ดึงดูดใจลูกค้า

เบียร์สีน้ำเงินถูกขายไป 1,500 ขวด ระหว่างเดือนตุลาคมถึงธันวาคมปีที่แล้ว และขณะนี้โรงเบียร์กำลังเตรียมที่จะเพิ่มการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการลูกค้า

อ้างอิง:  Ardee Napolitano (Feb 4, 2022) “Sacrebleu! French brewers use algae to make blue beer” . Reuters