สตาร์ทอัพเลบานอนประดิษฐ์เตาอบเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ที่ใช้พลังงานความร้อนจากดวงอาทิตย์เพื่อลดต้นทุนการผลิตและราคาขาย หลังวิกฤตเศรษฐกิจทำขนมปังราคาเพิ่มสูงขึ้น 7 เท่า

ในความพยายามลดต้นทุนการผลิตขนมปัง อาหารหลักของชาวเลบานอน บริษัท Partners With Sun ได้ประดิษฐ์เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ขนาดใหญ่เพื่อใช้เชิงพาณิชย์

Hitaf Ghazal ผู้ร่วมก่อตั้งระบุเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ช่วยให้เจ้าของร้านเบเกอรี่ประหยัดการใช้น้ำมันดีเซลซึ่งเป็นพลังงานหลักที่ใช้กับเตาอบลงได้ประมาณ 80% ซึ่งในทางปฏิบัติจะช่วยให้ร้านเบเกอรี่แต่ละแห่งประหยัดน้ำมันดีเซลลงได้อย่างน้อยประมาณ 10 ตันต่อเดือน

บริษัท Partners With Sun ติดตั้งกระจกสีเงินขนาดใหญ่ไว้จับแสงอาทิตย์ก่อนจะถ่ายโอนเป็นพลังงานความร้อนให้กับเตาอบขนมปังได้สูงถึง 300 องศาเซลเซียส

ร้านเบเกอรี่ Al-Wissam ในเมือง Remhala กำลังทดสอบเตาอบนำร่องที่จัดทำโดย Partners With Sun

“มันช่วยให้เราประหยัดการใช้น้ำมันดีเซลในการผลิตและทำให้ขนมปังคุณภาพที่ดีขึ้น” เจ้าของร้าน AI-Wissam กล่าว

เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ใช้กลไกการแลกเปลี่ยนความร้อนที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ซึ่งขณะนี้อยู่ในระหว่างการตรวจสอบเพื่อจดสิทธิบัตรในประเทศเนเธอร์แลนด์ สำหรับเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่

ด้วยการใช้พลังงานหมุนเวียนไม่เพียงลดต้นทุนด้านพลังงานและราคาอาหาร แต่ยังเป็นการหลีกเลี่ยงความจำเป็นในการก่อมลพิษจากเชื้อเพลิง

ที่มา

• Apr 23, 2023. Solar baking: How the sun is helping to reduce the cost of bread in Lebanon. Euronews
• Apr 19, 2023. Solar energy ovens help Lebanese bake buns under the sun. aajenglish