“ขยะทะเล” หนึ่งวิกฤตใหญ่ ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน ภาคเอกชน ต่างให้ความสนใจ ชุบชีวิตขยะ ให้เป็นประโยชน์ ชุมชนยั่งยืน คืนชีวิตให้ทะเล วิกฤต “ขยะ” กำลังเป็นปัญหาใหญ่ไปทั่วโลก ต้นเหตุหลักทำให้เกิดภาวะ “โลกร้อน” ทั้งภาครัฐ และเอกชน ต่างให้ความสนใจที่จะแก้วิกฤตนี้ โดยเฉพาะ “ขยะพลาสติก” ที่ยากต่อการย่อยสลาย…
“ขยะกำพร้า” ตัวการร้าย ภาวะโลกร้อน จากใครๆ ก็ไม่เอา ขายก็ไม่ได้ รีไซเคิลก็ไม่คุ้ม จนกลายเป็นขยะตกค้าง แต่สามารถ เปลี่ยนจาก “ภาระ” เป็น “พลังงานทดแทน” ได้
“เปลี่ยนขยะอาหารให้เป็นทุน มันช่วยลดค่าใช้จ่าย..ถ้าเราทำ แต่ถ้าไม่ทำมันจะเป็นทุนทางสิ่งแวดล้อม” เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ เจ้าของร้านอาหารโบ.ลานกล่าว ขณะเล่าถึงแนวคิดและวิธีการเปลี่ยนปลายทางขยะเศษอาหารจากหลุมฝังกลบที่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกไปเป็นทุน
ปี2566 ประเทศไทยมีขยะมูลฝอยเกิดขึ้น 26.95 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจากปี 2565 ราว 1.25 ล้านตัน พบเป็นสัดส่วนของขยะอาหารมากถึงร้อยละ 39 คิดเป็นปริมาณ 9.68 ล้านตันต่อปี หรือเทียบเท่าประชากร 1 คน ผลิตขยะอาหาร 146 กิโลกรัมต่อคนต่อปี