แมลง สาหร่าย เนื้อจากพืช เนื้อจากห้องแล็บ วัตถุดิบเหล่านี้มีแนวโน้มจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูสามัญที่พบได้ทั่วไปในจานอาหารในอนาคต เมื่อวิธีผลิตและการบริโภคอาหารถึงเวลาต้องเปลี่ยน ด้วยจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ภาวะทุพโภชนาการ การเข้าถึงอาหาร การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ฯลฯ ทั้งหมดเป็นปัจจัยทำให้แต่ละฝ่ายจะต้องรีบเร่งปรับตัว ซึ่งหนึ่งในทางออกสำคัญก็คือ นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตหรือ Future Food
บริษัท บางจาก คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) เป็นเจ้าแรกที่เริ่มธุรกิจผลิตเชื้อเพลิงยั่งยืน โดยได้จัดตั้งบริษัท บีเอส จีเอฟ จำกัด (BSGF) เพื่อดำเนินธุรกิจผลิตและจำหน่ายไบโอเจ็ท ซึ่งเป็นการใช้นํ้ามันพืชใช้แล้วมาเป็นวัตถุดิบ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักวิจัยได้ทำการทดลองปลูกถ่ายผิวหนังจากวัสดุหลายประเภท หนึ่งในนั้นคือ ‘หนังปลานิล’ เนื่องจากหนังปลานิลมีปริมาณคอลลาเจนชนิดที่ 1สูง ซึ่งเป็นชนิดที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น และลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่คล้ายคลึงกับผิวหนังมนุษย์ หนังปลานิลจึงถูกนำมาทดลองเป็นพลาสเตอร์สมานแผล
จริงอยู่ว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในหมู ไก่ วัว ส่งเสริมให้การเจริญเติบโตและสุขภาพที่ดีในสัตว์ได้ แต่ถ้าใช้มากไปหรือผิดวิธี มันจะเป็นหนึ่งเหตุปัจจัยภาวะดื้อยาที่ในมนุษย์ผู้บริโภคอย่างเรา งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน PLOS Global Public Health พบว่ามีการใช้ยาต้านจุลชีพมากขึ้นโดยเฉพาะในปศุสัตว์ คาดว่าภายในปี 2573 ยาต้านจุลชีพจะถูกนำมาใช้จะถูกนำมาใช้กับหมู ไก่ วัว และแกะประมาณ 107,500 ตัน ซึ่งเพิ่มขึ้น จากปี…
อิเกีย ผู้ค้าปลีกเฟอร์นิเจอร์สัญชาติสวีเดน มีความมุ่งมั่นที่จะสร้างประสบการณ์การช็อปปิ้งที่ยั่งยืนภายใต้คอนเซ็ปท์ ‘เราปรารถนาจะเป็นเพื่อนบ้านที่ดีของคุณ’ โดยจะเริ่มที่แรกที่ กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย
คูเวตเปิดตัว ‘เมืองที่เดินได้มากที่สุดในโลก’ เมืองนี้มองจากมุมสูงมีหน้าตาเหมือนดอกไม้ขนาดใหญ่ที่มีผู้ชนอาศัยอยู่ราว 100,000 คน โดยที่มีคำมั่นสัญญาว่าพวกเขาจะเป็นยั่งยืนที่ปล่อยคาร์บอนเป็นศูนย์ เมืองนี้มีชื่อว่า XZERO ถูกออกแบบมาเพื่อลดการใช้รถยนต์ เพิ่มพื้นที่สำหรับการเดินให้มากที่สุดในโลก และอนุญาตให้มีการเข้าถึงยานพาหนะที่จำกัด ซึ่งจะส่งเสริมการใช้รถยนต์ไฟฟ้าในกรณีจำเป็น URB บริษัทดีไซเนอร์จากสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ กล่าวว่า เมืองนี้จะมอบความมั่นคงด้านอาหารและพลังงาน ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมเศรษฐกิจหมุนเวียนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยที่สิ่งอำนวยความสะดวกและบ้านทั้งหมดจะใช้พลังงานหมุนเวียน 100% จะรีไซเคิลน้ำ และมีระบบชลประทานอัจฉริยะ มีการกักเก็บน้ำฝนไว้ใช้…
รัฐบาลเนเธอร์แลนด์ประกาศว่าจะจัดสรรเงิน 60 ล้านยูโร เพื่อสนับสนุนการก่อตัวของระบบนิเวศการลงทุนของการเกษตรแบบเซลล์หรือการผลิตเนื้อสัตว์จากเซลล์ (Cellular agriculture) แทนการทำปศุสัตว์ ซึ่งเป็นการระดมทุนสาธารณะที่ใหญ่ที่สุดในด้านการเกษตรแบบเซลล์ทั่วโลก
Atomo Coffee เป็นแบรนด์กาแฟที่เป็นมิตรต่อสภาพภูมิอากาศโลก มีฐานอยู่ที่ซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา ความไม่ธรรมดาของกาแฟที่มีชื่อเรียกว่า Beanless Brew หรือ Molecular Coffee เป็นการผลิตกาแฟที่ไม่ต้องใช้เมล็ดกาแฟในการปลูกแม้แต่เมล็ดเดียว
ดัชนีผลการดำเนินงานด้านสิ่งแวดล้อมปี 2022 (EPI) จัดอันดับให้เดนมาร์กอยู่ในอันดับที่ 1 ของการจัดอันดับประจำปีนี้ จากประสิทธิภาพการทำงานที่แข็งแกร่งในการส่งเสริมอนาคตพลังงานสะอาดและการเกษตรที่ยั่งยืน ส่วนไทยติดอันดับ 100 กว่า
ในยุคแรก ๆ ของยุคอวกาศ นักบินอวกาศของโครงการ Apollo นำตัวอย่างพื้นผิวดวงจันทร์ที่เรียกว่า “เรโกลิธ” (Regolith) ซึ่งเป็นผงฝุ่นและหินแตกจากสะเก็ดดาวที่พุ่งชนดวงจันทร์จนกลายเป็น “ดิน” บนพื้นผิว กลับมายังโลกเพื่อศึกษาพวกมันด้วยอุปกรณ์ล้ำสมัยและเก็บรักษาพวกมันเอาไว้สำหรับการวิจัยในอนาคต เพราะในเวลานั้นเทคโนโลยียังก้าวไปไม่ถึง